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瓦煲奶茶”包裹着丝滑的本土情怀澳门“地道文化美食节”5月11日

* 来源 :http://www.casasfaciles.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-08-03 11:47 * 浏览 :

  五月初夏,澳门有许多传统民俗活动、节日会陆续上演。除此,5月11日至27日,还有集合了如“瓦煲奶茶”等上百款美食佳肴的“地道文化美食节”吸引着游客。此时,新鲜出炉的澳门旅游吉祥物“麦麦”也闪亮登场,这个憨厚可爱的身影,将带领各游客趣游澳门。

  为支持澳门旅游局的“2018澳门美食年”计划,澳门百老汇于5月11日至27日期间举行“地道文化美食节”,为澳门本地市民和游客带来超过150款传特、交融的风味美食。

  活动期间,星期一至星期四下午6时、星期五至星期天下午5时,有超过50家街头美食摊档现做现卖,现场接受支付宝、澳门通、MacauPay及微信支付等多种电子支付方式。

  除了可以在地道文化美食节上尽情品尝多家街头食肆的特色美食之外,更可在澳门百老汇的40多家餐饮食府享受美味佳肴,其中包括“米芝莲餐盘”餐厅——加东、度小月以及福龙葡国餐等。

  此外,在5月11日及5月27日举行的开幕及闭幕典礼现场,更有极具澳门风情的表演。期间,多位名厨将主持厨艺表演及试食环节,他们也会为澳门旅游学院学生和澳门扶康会等进行烹饪工作坊。除此之外,澳门聋人协会也会在百老汇美食街推广一系列的美食手语。

  荣获“米芝莲餐盘”的皇冠小馆,以传统家常风味驰名。所出品的海蟹粥及糅合竹升面特有口感的竹升虾子捞面,均是经典菜式。

  广东地道小食之一的猪脚姜,以美味开胃、营养丰富著称,在澳门饮食传统上占有重要地位,各地食客慕名而至。

  70多年以来,杏香园以祖传秘方制作的甜品一直深受澳门人欢迎。如今,杏香园早已远近驰名,招牌的鲜椰汁杏仁核桃露香滑滋润,不能错过。

  传统煲仔菜讲求原汁原味,以砂锅将食物的美味完全封住,至掀盖一刻,香气四溢。李家菜的主理人深得家族顺德菜的厨艺精华,将传统煲仔菜发扬光大,代表菜式包括咖哩牛脷煲及清汤牛腩煲。

  创办人张泽贤以独门秘方鸡蛋仔,让这款经典港澳地区的街头小食发扬光大,重现昔日美味情怀。

  一直以猪扒包享负盛名,餐厅更于2009年制作出份量最大的猪扒包而创下吉尼斯世界纪录。

  2012年被列入澳门非物质文化遗产的牛油糕,原是澳门土生葡萄牙人的传统糕点,拥有超过百年历史。全澳门仅存金燕这家小店仍以祖传秘方古法手工制造牛油糕。

  古代民间小食之一,佑记的龙须糖早已在澳门享负盛名,全部新鲜现制,因此可在现场观赏师傅制作龙须糖的过程。

  始创于1928年的英记,是澳门最老牌的饼家之一。炒米饼相传源于千年前,居于岭南地区的冼夫人率军作战家园。她号召百姓捐赠米粮以作军需,于是全民制造炒米饼,炒米饼营养丰富,又美味可口,军队因此旗开得胜。而英记出品的炒米饼,口感则被在澳门是首屈一指。

  2007年成立,以保育、传承和推广土生葡菜为目标,把澳门这种独有的美食传统延续下去。多款地道美食如芝士多士及咖喱角等,充分展示葡国与澳门的文化汇集。